Salmón en salsa frutal sobre cama verde

Ingredientes:

*Para preparación principal:

- Salmón fresco               180gr

- Mantequilla de aceite de oliva Lurpak        20gr

- Sal al gusto                   

- Mango en cubitos           

- Jugo de naranja y limón 

- Miel de abeja al gusto 

- Salsa de soya cítrica Ponzu 10 gr

*Para montaje:

- Variedad de hojas verdes 

- Queso de cabra con lavanda 

- Granada         

- Puerros fritos          

- Tajin al gusto

 

Preparación:

1. Cortar en salmón en 3 pedazos iguales y agregar sal al gusto

2. En una sartén caliente agregar de una a dos cucharadas de mantequilla con aceite de oliva Lurpak

3.Agregar romero al gusto 

4.Añadir cubitos de mango

5.Dorar y cocinar el salmón al punto

6.Agregar el jugo de la naranja, el limón, la miel de abeja y la salsa de soya

7.Dejar cocinar por unos minutos más

8.En un plato montar una cama de hojas verdes

9.Colocar el salmón previamente cocinado

10.Sobre el salmón agregar los puerros fritos

11.Decorar con granada, queso de cabra al gusto y finalmente espolvorear tajin