Datu Deli Cuisine

Nuestra nueva propuesta, un restaurante versátil con sabores creativos, donde nuestra Chef Isabella Chiriboga se inspiró en los mejores ingredientes de nuestra tienda gourmet.

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Entradas Frescas

 

Entradas Calientes

Tartar de Lomo de Pulpa Angus - Con salsa inglesa, vinagre de arroz, huevo de codorniz, parmesano Reggiano, baguette de mantequilla y ajo.

Ceviche de Salmón Fresco Chileno - En leche de tigre de taxo con puré de camote amarillo, cubos de mango, aguacate tempura y toques de quinua blanca tostada.

Ensalada Verde - Con queso gorgonzola, gajos de cebolla al grill, puerro frito, reducción de balsámico y almendras caramelizadas.

Salmorejo - Con aceite de oliva, huevos de codorniz y jamón serrano, acompañado de focaccia de la casa.

Ceviche de Scallops - En leche de tigre de aguacate, quinua negra y un crocante de arroz y aguacate, acompañado con chulpi tostado.

Tomatitos Confitados - En aceite de oliva con ajo y romero, stracciatella y albahaca, acompañado de crackers.

 

 

Mejillones Chilenos al Vino Blanco- Con tomate y ajo, acompañado de pan L´Artisan. A base de jugo de tomate con vegetales (V8).

Edamames - En salsa de soya, aceite de trufa y pimienta limón.

Medallones de Pulpo - Salteado en salsa de ajo y finas hierbas con papas en paprika, tierra de remolacha, mayonesa de culantro y aceituna morada.

Scargots - A las finas hierbas, acompañado con pan baguette.

Berenjenas y Zucchini - En salsa pomodoro, toques de quesos gratinados, mix de embutidos con pan de la casa.

Alcachofas - Bañadas en mantequilla, gratinadas y con salsa bechamel de tajín.

Camembert Fundido - Con romero y ajo, acompañado de crackers.

Sopa del día

Pregunta por nuestra opciones vegetarianas.

Ceviche de Scallops

Tomatitos Confitados

Mejillones Chilenos

Pizzas

Pizza Napolitana - con queso Mozzarella danés.        Pizza al pesto - con burrata, brotes verdes y reducción de balsámico.          Pizza de pepperoni - con quesos daneses.         Pizza de 4 quesos - con prosciutto.

 

Platos Fuertes

 

 

 

Entraña - Corte americano Angus 300g.

Ribeye - Corte americano Angus 350g.

Asado de Tira - Corte americano Angus 400g.

T-Bone - Corte americano Angus 450g.

Costillas de Cerdo St. Louis - Cocidas por 48 horas con salsa BBQ de la casa y ají amarillo 400g.

 

Hamburguesa Datu - Queso gouda, cebollas caramelizadas,
brotes verdes y tocino.
Carne americana Angus 200g.

Pollo - A la naranja y romero 200g.

Salmón Chileno - En salsa de naranja, jengibre y miel con crocantes de puerro.

Pesca del Día - Bañado en salsa  de miso, con perfume de coco y wasabi en costra de almendras fileteadas.

 

 

Carne Americana Angus

Salmón Chileno

Hamburguesa Datu

Guarniciones

Con tu plato fuerte puedes seleccionar 1 de nuestras guarniciones.

Escoje entre:

Spaguetti al pomodoro - Puré de camote amarillo, maní y crocante de camote - Espárragos y cebollines a la parrilla en salsa holandesa y huevos de codorniz - Gnocchi en salsa 4 quesos - Linguini en salsa de azafrán y mejillones - Puré de papa rústico en sus texturas con un toque de ajo - Ensaladita fresca - Papas fritas - Risotto de champiñones al ajillo con parmesano Reggiano